10 julio, 2013

Lluvia...

Foto: Angela Guichardo/Derechos Reservados

Llueve,
detrás de los cristales, llueve y llueve
sobre los chopos medio deshojados,
sobre los pardos tejados,
sobre los campos, llueve.

Balada de Otoño/JM Serrat



07 julio, 2013

El cumple de Erick.




Ayer, felizmente celebramos el cumpleaños 18 de mi hijo Erick.  Doy gracias a Dios por la bendición que es su vida para la mía y para todos aquellos que lo amamos inmensamente.

Una excelente noche que pudimos compartir con sus primos, amigos y su hermano Daniel.

Muchas felicidades, Erick. Dios te guarde y te bendiga por siempre.

Volteado de Piña- Hecho en casa.

Hoy se me montó la repostería en la cabeza y aprovechando algunos ingredientes que tenía en casa busqué la receta de un Volteado de Piña, así que les presento el proceso por si se animan a prepararlo.

Ingredientes:

2 tazas de harina blanca cernida.  
1 taza de azúcar
4 huevos
2 barras de mantequilla
1 cucharada de vainilla
1 cucharada de polvo de hornear
5 rebanadas de Piña
Jugo de Piña
Como hacerlo:
1- Pre calentar el horno a 350 grados. 
2- Colocar un molde al fuego y hacer una almíbar suave con tres cucharas de azúcar, 4 cucharadas del jugo de Piña, y 2 cucharadas de mantequilla.
3-Retirar del fuego y colocar las rebanadas de Piña, luego guardar en el freezer.
4-Batir la mantequilla y el azúcar hasta cremar. Poner los huevos uno a uno sin dejar de batir.
5-Agregar la harina poco a poco y alternar con chorritos del jugo del Piña hasta agotar el resto de ambos ingredientes. Echar la cucharada de vainilla. 
6- Colocar esta mezcla en el molde que reservamos en el freezer y esparcirla con una espátula de silicón.
7-Poner en el horno por aproximadamente 40 minutos o hasta que al introducir un cuchillo, este salga limpio.

Pueden colocar Cherries. (Yo no tenía :P) Otra cosa, reprobé la lección por la presentación del resultado final, pero la receta original dice que hay que desmoldar el bizcocho cuando aun está caliente y al hacerlo así se me desboronó un poco... Ups!

Es un buen postre y como ven, fácil y económico. Aprovechen la gran producción de Piña que tenemos en el país.  Están riquísimas!





01 julio, 2013

CREER...


No dejes que te aborde el ego, el creer que eres suficiente para alcanzar lo que deseas. Es más fácil cuando además de la confianza que tenemos en nuestra determinación y talento ésta está bendecida por el poder de quien nos ama y conoce todas nuestras circunstancias presentes y futuras. Por tanto, El sabe lo que más nos conviene.