31 diciembre, 2009

Para decir adios dulcemente....Pie de Limón!


A este año hay que despedirlo dulcemente apesar de que no fue tan amable con nosotros, pero con todo y lo fuerte que fue, aprendimos mucho de el y pudimos vencerlo. Nos hemos mantenido de pie gracias a Dios que nos sustenta.

Y como en pie de lucha siempre estamos, preparé para celebrarlo, un Pie de Limón!

Feliz año nuevo! Dios nos bendiga, nos cuide, nos guie, nos provea TODO cuanto haga falta en nuestras vidas, tanto espiritual como material.

Gracias a todos ustedes por el cariño recibido durante el transcurso de este año y por todo el afecto que han demostrado a través de cualquier detalle. Realmente me han hecho sentir orgullosa y confiada al saber que cuento con amigos muy especiales como ustedes no importa en qué lugar del mundo estén.

Los quiero, muchas felicidades!


Inventando en la cocina...Pastelón de Berenjena..

Si últimamente me han visto compartir algunas recetas con ustedes no vayan a pensar que soy una "Leona" en la cocina, ni que soy loca con preparar ricos platos... No! Definitivamente No!

Solo trato de motivar aquellas damas a quienes como yo, el Señor no nos dio el talento para cocinar ni para que les atraiga ese departamento y aprovecho cuando estoy de ánimos para la cocina para hacerles partícipes de estos temas, esperando que a alguna le sirva de inspiración porque les aseguro que si yo he podido, ustedes podrán aun más!

Con un poco de esfuerzo y pasión se pueden lograr muchas cositas (sobretodo llevándose de buenas recetas). Ya verán, les resultará divertido! No para que lo hagan todos los días (para que no se acostumbren los otros...☺), pero sí para cuando deseen agradar a alguien o algunos como es el caso de nuestra cena de fin de año que celebramos hoy.

La "fiebre" me agarró con preparar un "Pastelón de Berenjena", que a mi particularmente ME ENCANTA!. Entre todas las recetas que encontré la que más me gustó fue la de Cocina Gourmet (que raro, jejeje...) Por eso admiro tanto ese programa, por todo lo que me ha enseñado durante este año.

Aquí pueden encontrar los ingredientes y el video con las instrucciones, la elaboración es fácil aunque hay que hacer varias cositas (Salsa Bechamel, Carne molida) y si no quieres que se te llene el fregadero de lozas...ve fregando!

Estos son los pasos gráficamente









30 diciembre, 2009

La Espera...

Miro con angustia otro año pasar, mi reloj se detuvo desde que te fuiste y en mi entorno todo ha envejecido, ella y yo. Los dos, Princesa!

Procuro en las tardes visitar el lugar en el que juntos juramos volver a encontrarnos, he ablandados las rocas y mis lágrimas se han confundido con el mar.

Por dónde andarás tesoro perdido? Dónde extraviaste la brújula que te traería devuelta a mis brazos?

Ansiamos ver tu pelo flotar en el viento y desesperada correr a los dos que extasiados frente a este Mar contamos atardeceres hasta tu regreso.

Nos esperan las calles de esta vieja ciudad, recorrerla los tres en complicidad mientras susurro en tu oído nuevas historias, aspiraré el perfume de tu cuello y mi pedaleo nos levantará hacía las nubes, justo allí para detener la espera y despertarnos juntitos una vez más.


29 diciembre, 2009

Repasando lecciones...

Ayer me pasé el día acompañada de mis hijos y sus hermanitos María, Junior y Frank quienes vinieron a nuestra casita mientras sus padres trabajaban ya que la señora que los cuida tomó (sin avisar) sus vacaciones de diciembre.
María apenas tiene un añito, pero es un pequeño torbellino con mucha personalidad a quien debía cuidar con esmero porque es la reina de la casa, la única mujercita entre todos estos varones.

Tuve que remontarme a aquellos tiempos de madre recién estrenada…de eso hace ya bastante, así que solicité algunas indicaciones a Julia (la esposa de mi ex). Los otros niños Junior y Frank están más grandecitos, se portaron muy bien y colaboraron mucho durante su pasadía aquí con nosotros.

María se sentía muy extraña a pesar de haber venido a casa en algunas ocasiones y dejaba en mi cierto trauma cada vez que le hacía gracia y en vez de sonreír, lloraba y se aferraba a quien la tuviera en brazos.

Trataba de seducirla con un biberón con leche fresca que de vez en cuando funcionaba. Cuando quise bañarla, recogía sus piernitas como una arañita y se sujetaba de mi blusa como una fiera para que no lograra mojarla. Se veía muy graciosa en su afán.

Para el almuerzo le dí una cremita de habichuelas con arroz lo cual degustó muy bien. Los chicos me instruían como hacerlo “poquito a poquito, mami”, tuve que recordarles a ellos (Daniel y Erick) que había criado DOS!

Pasó un buen rato para que María me tomara confianza y pasada algunas horas ya se sonreía y se quedaba rendida en mis brazos. Recordé que aunque quisiera seguir abrazándola junto a mi pecho mientras velaba sus sueños, tenía que llevarla a su improvisada camita para no “Engreírla”.

Fue un día muy bonito el que pasé junto a todos los chicos, todos ayudaron en su deber e hicieron más fácil mi tarea en el cuidado especialmente de María Victoria.

Cuando Julia vino a recoger a los chic@s, María se puso muy feliz!. Se conjugaron muchos sentimientos cuando vio a su mami llegar, lloraba y reía a la vez y sus piecitos empezaron a moverse mientras la tenía cargaba. Extendía sus bracitos hacía ella y con una manita decía adiós queriendo decir “Hola!”

Desde el fondo de mi corazón adoro a esos niños, tanto como si fueran los míos!


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28 diciembre, 2009

Come to Samaná!

.Visitar Samaná es como tener licencia para conocer el paraíso soñado. No importa cuantas veces hayas estado allí, cada viaje se convierte en una experiencia única e inolvidable

Hacía unos cuantos años que no iba a Samaná y el sábado pasado tuve la oportunidad de acompañar a mi hermana, su familia y a nuestro entrañable amigo Pedro quien está de vacaciones en el país junto a sus dos hijos, Pedro Jr. y la cariñosísima Paola!

Nos fuimos por la autopista nueva, realmente es un espectáculo recorrerla. Los paisajes son hermosos. La belleza de los diferentes entornos hace vivir un coctel de emociones. Desde Palmeras, montañas, inmensas siembras de arroz que parecen una impresionante alfombra verde que se extiende hasta lo más lejano que alcanza la vista.

Podemos disfrutar además, de un ambiente similar al del Gran Cañón, rocas que a las cuales les fueron extraído material para el relleno de ciertas áreas. Mientra observaba maravillada por el lugar, fantaseé con que en cualquier momento vería al famoso Coyote detrás de su inalcanzable presa el Corre Caminos.

Llegamos a Las Garitas, en Sánchez y fuimos recibidos con toda la amabilidad y el cariño de la familia de mi cuñada Janet que es oriunda de esa zona, nos prepararon una rica comida y luego de degustar un sabrosísimo café nos fuimos a Samaná desde donde embarcamos una yola rápida con destino a Cayo Levantado.

Otra vez nuestros ojos quedaban extasiados por el mágico azul del mar, los verdes cocoteros de la imponentes montañas, las lanchas en su ir y venir. Un crucero echó sus anclas para ofrecer a sus clientes el bello panorama y que al igual que mis acompañantes se dieran un refrescante chapuzón en las aguas cristalinas de la exuberante playa.

Después de agotar una magnífica tarde, regresamos al pueblo para caminar un poco por una nueva plaza cuya formas y colores hacen honor a la historia arquitectónica del lugar.

Al llegar a nuestro refugio nuevamente, aprovechamos para ponernos cómodos, comer algo y luego divertirnos un poco al ritmo de la música en el negocio de los padres de Janet. Ahí dimos unas cuantas lecciones de baile a Pedro Jr. quien al igual que Paola tiene facciones cien por ciento dominicanas, pero son también de sangre mexicana y no dominan por completo los bailes caribeños. Finalmente con unas cuantas contaditas y coordinaciones pudieron sacar los pasos y gozar del ambiente.

Al día siguiente sería un reto sacarle todo el provecho puesto que debíamos volver a casa en horas tempranas de la tarde, así que en cuanto pudimos nos fuimos a caminar y mostrarles a los nuestros compañeros turistas los amplísimos terrenos de la casa de la abuela de Janet, ahí conocieron las matas y sus frutos, entre ellos los de Cacao, Vija, Auyama, Mamón, Tamarindo, etc. Todo esto nos fue llevando hacía un caminito que decidimos emprender con pasión aventurera hasta ver que tesoro nos aguardaba.

Mientras avanzábamos por el estrecho camino, nos detuvimos para “marotear” matas con escasos mangos, pero que los chicos pudieron degustar gracias a la puntería de uno que dice “no tener buena vista” (Antonio), nos metimos en fangos, saltamos zanjas, nos resbalamos por el terreno húmedo, y luego de un MUY buen tramo recorrido, mi hermana Josefina gritó: “Agua a la vista!”, habíamos llegado a la playa.

La recompensa fue muy gratificante y la admiramos al máximo. Nos pasamos unos minutos respirando el aire puro bajo unos cocotales que de vez en cuando observábamos con temor a que nos “bautizaran” con un coco en la cabeza.

De ahí la ruta fue hacía un balneario llamado “La Fuente”, una piscina natural de frías y transparentes aguas que cautivó nuestro entusiasmo y una vez más nos hacía reconocer la belleza de nuestro país, los regalos que el creador nos ha dado para nuestro deleite.

Combatimos el calor bajo las refrescantes aguas de la fuente y luego nos dispusimos a volver a donde los Liriano para arreglarnos y para almorzar antes de marcharnos y conducirnos de regreso a la ciudad de Santo Domingo.

Este, sin dudas fue un fin de semana maravilloso y el cual esperamos repetir en alguna otra ocasión en la agradable compañía de Pedro, Pedrito y Paola.

Hasta pronto chic@s!!


25 diciembre, 2009

Nochebuena 2009

Esta fue nuestra nochebuena, como siempre reunidos en familia extrañando a los que están lejos y que no pudieron acompañarnos este año.

En la foto de la derecha aparezco con mis dos tesoros, mis hijos John Daniel y Erick.

A mis hermanos Julio Armando, Bernardo, Santiago y a mi sobrina Ana Cristina, los echamos mucho de menos, pero para la próxima disfrutaremos bien juntitos, si Dios lo permite.

Gracias a Dios la mesa estuvo repleta de alimentos preparados con esmero y amor. La alegría característica de nuestra familia desbordada en todo su explendor.

Espero que cada hogar haya tenido su nochebuena, pero sobretodo mucha unión familiar!



24 diciembre, 2009

Coco Custard Pie...

Esta es la segunda ocasión que preparo este postre partiendo de dos recetas, una que aprendí de Jacqueline Henríquez (Cocina Gourmet) y otra de un recetario de Nestlé a quién le debo mi atrevimiento a preparar dulces desde hace ya un año y algunos meses.

La receta original usa Galletas tipo María trituradas para hacer la costra, yo preferí variar un poco la cantidad de algunos ingredientes y sustituir las galletas por Harina Blanquita porque ya la había probado en un Pie de Mango que hice para el día de los Padres.

COCO CUSTARD PIE
(Pie de Coco)

Qué necesitas para la costra?
2 Tazas de harina blanquita
3 Cucharadas de azúcar
1 Barra de mantequilla
2 Huevos
1/8 Cdta. de canela

Cómo lo hice?
Mezcla todos los ingredientes usando una espátula o tus propias manos, unir hasta que forme una masa grumosa. Bolilla en una superficie enharina hasta lograr ½ pulgadas de espesor. Cubre un molde para Pie y hacer algunos pinchazos con un tenedor. Llevar al horno precalentado a 350grados F. por unos 40 minutos. Retirar y dejar refrescar.









Qué necesitas para el relleno?
2 Latas de leche de coco
1 Lata de leche condensada
¼ Taza de harina
3 Huevos
2 Cdas. de mantequilla
1 Cda. de Vainilla
1 Pizca de sal

Cómo lo hice?
Lleva al fuego todos los ingredientes del relleno y cocínalos hasta que tomen consistencia. Vierte la mezcla sobre la costra de harina usando un colador para evitar los grumos y lleva a la nevera hasta que esté firme. Sirve frío.









Puedes decorarlo con coco rallado por los bordes y una lonja del mismo en el centro. Este es postre riquísimo que recomiendo especialmente para los chicos, les encanta!

Disfruten!

23 diciembre, 2009

Flan de Limón...










Adelantándome a los preparativos de la cena de nochebuena me puse a preparar uno de los postres que me ofrecí a compartir con toda la familia.

Desde hace un año ya me los auto asigno, evidencia de que voy progresando en el arte culinario (aplica para los postres?), puesto que en años anteriores podían contar conmigo sólo para los utensilios plásticos, ya que el departamento de humo y grasa no es lo que mas me atrae que digamos...

Me gustaría compartir con ustedes esta receta que conseguí en internet, lamentablemente no guardé la página para dar los créditos pero aquí les va...

FLAN DE LIMON

Que necesitas?
1 Leche Condensada
8 Huevos
2 Limones (el jugo)
Ralladura de un Limón
1/2 Taza de Azúcar
1 Vaso de agua

Cómo se hace?
Caramelizar el azúcar y luego añadir el agua hasta que tome un poco de consistencia. Verter en una flanera y cubrir todo el interior con el caramelo.

A parte, licuar todo los otros ingredientes y verterlo en la flanera, se tapa con papel de aluminio y se lleva a baño de maría durante 40 minutos.

Pasado ese tiempo puedes comprobar si está cuando al introducir un palillo o cuchillo éste sale limpio.

Dejar refrescar y llevar a la nevera.

Buen Provecho!

Recargando las pilas...

Desde el lunes de esta semana estoy disfrutando de mis tan esperadas vacaciones que aunque no pienso salir para ningún lado en esta oportunidad, las estaba deseando muchísimo para descansar, estar mas tiempo con mis hijos y gozar mi casa y de mi rincón favorito que es mi habitación.

Los primeros días olvidé quitar la alarma del celular que me despierta a las 6:00am, pero aun así el reloj biológico es una “vaina” y por mas que una no quiera, los ojazos se les abren como dos medio pesos a esa hora acostumbrada.

No se que cosa es, pero cuando tengo que ir a trabajar la cama se pone mas sabrosa que nunca y después que suena la alarma me doy prórroga tras prórroga para levantarme hasta que se hace inevitable la acción al llamado del deber.

Estoy aprovechando todo lo que pueda para resolver algunas cositas que tenia pendientes por hacer. Aun me faltan unas que otras,solo espero poder quedar satisfecha y descansada en estos días de asueto que mi mente tanto necesitaba para recargar las energías y "entrarle" a los retos venideros en el 2010, si Dios nos concede la vida.


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19 diciembre, 2009

Feliz Navidad Amarilla 2009

Esta fiesta de navidad de la empresa ha sido sin dudas una de las que más me han gustado y he disfrutado. Es muy notable que fue preparada con mucho esmero porque todo quedó tan lindo, tan acogedor, tan emotivo!

El ambiente y la decoración sencillamente me ENCANTARON, los colores, las flores, los detalles...,pero definitivamente lo que la hizo especial fue el entusiasmo de los empleados, su energía y la alegría desbordada.

Las mujeres estuvimos delirando una vez que subió a la tarima el "Galán del Merengue"...Eddy Herrera!... Sentí a los varones un poco recogidos o intimidados por la algarabía de las féminas ante tal ejemplar varón masculino...

Gracias a Dios que luego nos invitaron a bailar porque en un momento pensé que no lo harían para hacernos la maldad...

Les dejo con las fotos no sin antes desearles MUY MUY FELIZ NAVIDAD!

18 diciembre, 2009

Cena Navideña y Angelito 2009

Ultimamente estoy dejando de escribir mucho para que sean las imágenes las que se encarguen de trasmitir los buenos momentos que he estado pasando en compañía de mis buenos amigos.

Estas fotos pertenecen al intercambio de regalos y una cena navideña que planificamos un grupo de mi área de trabajo y otros compañer@s que se motivaron a participar conociendo lo divertida que se dan nuestras reuniones y yo particularmente puedo dar fe y testimonio de que andar con toda esta gente es tener la gozadera garantizada!

Son múchisimas fotos! En algunas salgo por ahí...a veces como soy la "camarógrafa" me pierdo de salir en casi todas....;-)

Chequeen!